取引先の部長からアイデアをいただき、次に考えているBONEの新商品に欠かせない材料＝「まぐろの血合い」を求めて三浦半島の三崎漁港へ。知人のつなが りで魚屋の若大将を紹介していただき、お話をさせていただいた結果、お互いにとって良いお付き合いをさせていただく事になりました、多謝♪ 血合いは第二の肝臓と言われるほど、レバーと栄養素が似ていてビタミンAや鉄分が豊富です、有効活用しないともったいないですよね！６０キロくらいのマグ ロから取れる血合いの量は４キロ程度という事ですが、３～４日で１匹さばけてしまうので、１日に１キロの血合いが出て くるそうです。サンプルでいただいて 来たので・・こっそり、あんずのご飯に混ぜてみようと思います（笑）
